《第一集》来重庆玩,这些特色美食你不试试吗?

在重庆《美食》作为三大名片之一

三大名片:美食,美景,还有美女

今天就来讲讲重庆的美食小吃,小心口水直流哦~


重庆小面

作为与火锅齐名的美食之一,来重庆打卡必须来一碗,感受一下重庆人的热情。

重庆人有着对小面非常执着的热爱,板凳面,铺盖面,摊摊面.....

先来张图感受一下

 

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“佐料”是重庆小面的灵魂,一碗小面全凭“佐料”提味。先调好“佐料”,再放入煮好的小面。

麻辣调和不刺激,小面劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。

用重庆话讲:“那味道简直安逸惨了”。

你知道哪里的重庆小面最好吃吗?

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箜(kóng)饭

对了就是箜饭,重庆的朋友百分之九十九都吃过吧。

外地朋友可能没听说过。但是强烈推荐,因为超级好吃。(小编力推)

什么是箜饭/过程:

  • 箜饭大概的做法就是先把米饭煮到大概七分熟的样子,然后捞起来用筲箕(筛子)进行过滤,过滤出来的汤汁称之为“米汤

  • 接着把米在均匀铺在洋芋、红苕、四季豆、南瓜等食物的上面焖,待到有些焦香味扑鼻而来,一道箜饭算是做好了。(要点要注意火候,否则容易糊)

忍不住了吧,上图~~

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特别是在农村用那种很大的铁锅,再用柴火慢慢焖,那味道特别特别的香。

重庆的小伙伴肯定很有感触,上面一层的白米饭盛起来,最下面的土豆或者四季豆带着点焦黄色。

再用米汤冲成《锅巴稀饭》,粘稠的米汤香味和焦黄的米饭的糊香混合,那味道简直太好吃了,一次吃个几碗都完全没有问题。

外地的朋友来重庆打卡一碗,估计在重庆都不会想回去了。

你知道哪里可以吃这么好吃的箜饭吗?

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